Vegetarisch eten

5 vragen over vegetarisch eten

geschreven door SamenGezond

Vegetarisch eten is populair. Wij bespreken 5 veelgestelde vragen over vegetarisch eten.

1. wanneer eet je 100% vegetarisch?

Je maaltijd is vegetarisch als er geen producten van gedode dieren in zitten. Je denkt dan direct aan vlees en vis. Maar er zijn instinkers. Bijvoorbeeld gelatine, wat is gemaakt van huid of beenderen. Gelatine wordt verwerkt in bijvoorbeeld snoep, gebak, kauwgom en wijn. Maar ook kaas is niet altijd vegetarisch. Om van melk kaas te maken, wordt stremsel toegevoegd. Het is een hulpstof die wordt gebruikt om kaas dik te maken. Stremsel komt meestal uit de maag van een dood kalf. Zelfs brood kan vet bevatten wat van dierlijke oorsprong is. En eieren van biologisch-dynamische boerderij kunnen bevrucht zijn, waardoor er een klein vruchtbeginsel in het ei kan zitten. Het verschilt per persoon hoe strikt hier mee om wordt gegaan.

2. is vegetarisch eten gezonder dan vlees eten?

Dat hangt vooral af van hoe je maaltijden er verder uit zien. Als je niet alleen vlees en vis schrapt maar daarnaast ook weinig groenten en fruit eet en geen volkoren producten gebruikt, ben je niet gezond bezig. Daarnaast is het natuurlijk belangrijk dat je vlees op een gezonde manier vervangt. Als je dat doet, kun je prima zonder vlees en vis. Sterker nog: verschillende grote onderzoeken laten zien dat een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon, of een vegetarisch voedingspatroon je bloeddruk verlaagt en het risico op hart- en vaatziekten verkleint. Ook het risico op diabetes type 2 en overgewicht is lager.

3. hebben vegetariërs meer eiwitten nodig dan mensen die vlees eten?

Ja. Vegetariërs hebben 20% meer eiwit nodig dan vleeseters. En dat komt vooral doordat de samenstelling van plantaardige eiwitten anders is dan die van dierlijke eiwitten. Plantaardige eiwitten bevatten namelijk minder van de aminozuren (eiwitbouwstenen) die noodzakelijk zijn voor je lichaam, of ze hebben de verkeerde verhouding. Daarnaast is het eiwit uit sommige plantaardige producten soms moeilijker te verteren. Belangrijk dus om te weten hoe je meer eiwitten kunt eten (zie punt 4).

4. hoe kom je aan meer eiwitten?

Gezonde vleesvervangers leveren de juiste eiwitten, maar ook andere stoffen die je normaal uit vlees haalt, zoals ijzer, vitamine B12 en vitamine B1. Je kunt 100 gram vlees of vis op een natuurlijke manier vervangen door:

  • 2 eieren
  • 100 gram tempé of tahoe (tofu)
  • 75 gram peulvruchten (gaar)
  • 75 gram kaas
  • 40 gram noten of zaden

Daarnaast bevatten ook producten als kwark en yoghurt eiwitten. Eiwitten heb je nodig om je spiermassa in stand te houden en ook om hongergevoel te voorkomen. Zorg dat elke maaltijd minstens een portie van een eiwitrijk product bevat. Probeer ook zoveel mogelijk af te wisselen.

5. kun je ook alle dierlijke producten weglaten?

Dat kan, dan eet je veganistisch. Veganisten gebruiken helemaal geen dierlijke producten, ook geen leer, wol en honing. Aandachtspunt is dan wel vitamine B12, omdat dat alleen in dierlijke producten zit. Maar ook voor eiwit, calcium, ijzer en vitamine B2 moet je extra aandacht hebben. Het is niet eenvoudig om gezond veganistisch te eten. Laat je in het begin begeleiden door een diëtist en slik sowieso een vitamine B12 supplement.

HEMA & SamenGezond

lees hier meer over SamenGezond - alles voor een gezonde leefstijl


gezond zijn het hele jaar

gezond en
bewust
eten

lees onze tips

lekker en
comfortabel
slapen

lees onze tips

van de zon
en muziek
genieten

lees onze tips

op jouw
tempo
bewegen

lees onze tips

de voordelige zorgverzekering voor iedereen

zorgvinder

Vind eenvoudig een ziekenhuis, huisarts of therapeut bij jou in de buurt waar HEMA afspraken mee heeft. Ook in 2020 kun je met HEMA in elk ziekenhuis en bij elke huisarts in Nederland terecht! Wij werken deze informatie wekelijks bij.

ga naar zorgvinder

HEMA klantenservice

bel naar 088-222 4114

maandag t/m vrijdag van 8:30 tot 18:00

Je belt tegen lokaal tarief plus de kosten voor mobiel.

lees onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de leukste aanbiedingen van HEMA en interessante blogs.

We respecteren je privacy. Je gegevens worden niet gedeeld.

Zorgverzekering HEMA maakt gebruik van cookies en daarmee vergelijkbare technieken om jou een optimale bezoekerservaring te bieden, om jou relevante advertenties aan te bieden en om jouw surfgedrag te meten. Met deze cookies kunnen Zorgverzekering HEMA en met Zorgverzekering HEMA samenwerkende derden jouw internetgedrag binnen en mogelijk ook buiten deze website volgen en informatie over jou verzamelen. Zodoende kunnen Zorgverzekering HEMA en derde partijen advertenties aanpassen aan jouw interesses en kun je informatie delen via sociale media. Het accepteren van cookies zorgt ervoor dat deze website goed werkt en dat je persoonlijke voorkeuren zijn vastgelegd. Door op “OK” te klikken of door gebruik te blijven maken van deze website ga je hiermee akkoord. Je cookie instellingen aanpassen kan hier. Meer informatie over cookies en het gebruik van jouw gegevens door Zorgverzekering HEMA vind je terug in onze cookiestatement en privacystatement.

Door verder te klikken op onze website accepteer je cookies en vergelijkbare technieken. Hiermee verzamelen we persoonsgegevens en volgen wij en derden jouw internetgedrag zodat er advertenties getoond kunnen worden die bij je interesses passen en zodat informatie gedeeld kan worden op social media. Je cookie instellingen aanpassen kan hier.